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食品包裝袋問題看起來挺容易解決的，最根本方法就是少用一些。環保主義者采取了各種慷慨激昂的運動讓更多的人支持他們的觀點:生產過程中盡量減少各種包裝，當然也包括食品包裝。少用一些塑料袋，硬紙板和鋁。但是事情好像并不像看起來的那么簡單。為什麼我們要包裝呢？包裝除了這可以保護食物不被微生物侵蝕，它還可以延長保質期，這樣反倒提高了食物被吃掉的幾率。根據黃瓜種植協會的說法，1.5克的塑料包裝可以使黃瓜的保質期從3天延長到14天，同時，一直保護黃瓜不被物流中的灰塵污染。另一項研究表明，蘋果經收縮袋包裝后，可以避免27%的變質。類似的數據也在土豆和葡萄的包裝上體現出來。也許長期以來人們一直重申要減少包裝袋的使用，但是卻忽略了包裝袋可以延長保質期，食物不變質，才能保證更多的食物是被消費掉，而不是被當成垃圾扔掉。的確，如果我們自己能生產糧食，在當地采購食物，或是容忍食物腐爛面目全非，也許延長保質期沒什麼意義。但，現實情況恰恰相反，大部分糧食都是全球性流動的。因此，食品包裝是糧食系統全球化不可避免的現實，如果大家接受這個事實，對于減少包裝袋的使用，我們還要有一些“例外”值得探討。首先，當我們談到食物的浪費的時候，其實并非所有材料都是一樣的。平常那些花花綠綠的包裝，用完就扔掉了，這些包裝注定要去垃圾填埋場的。但如果大家注重食物的本身，我們必須認識到，很多食物如果沒有包裝就會提前腐爛，腐爛的食物和包裝最終的歸宿就都是：垃圾填埋場。腐爛食物散發出甲烷氣體，這種溫室氣體的危害是二氧化碳的20倍以上的。除非能把垃圾填埋場與甲烷消耗裝置相連，這樣可以把甲烷轉化成能源。要不然還不如直接消化塑料袋的危害小呢。其次，要說到節約能源和減少溫室氣體排放，人們在廚房燒水做飯的行為，遠遠大于任何包裝對環境的影響。消費者扔掉的食物是包裝的數量的六倍。有研究估計，美國消費者能扔掉一半以上他們所購買的食物。在英國，廢物及資源行動計劃聲稱，不浪費家中食物從而節省的能源夠全國15的車消費。《獨立報》報道說，丟棄食品產生二氧化碳是丟棄外包裝產生的二氧化碳的三倍。所有這一切表明:如果你真的希望能夠減少環境污染，就應該改變家庭習慣，如減少浪費，有計劃的購買食物，減少浪費，少吃等等，而不是單單希望社會上減少塑料袋的使用。最后一點，其實我們也可以選擇那些包裝簡單的食物。很多的商品包裝，是用來確保我們對整個產品的使用的，這讓我們生活更方便，如牛奶包裝有寬敞的開口，袋裝沙拉有透明的外觀，堅果包裝能重新封口等等。光滑的表面就比帶凹槽的好些，凹槽里的酸奶比較不容易喝到。這么說聽起來比較奇怪，但相比于我們費勁去喝凹槽里的酸奶，還是直接扔了比較省力吧。浪費糧食的成本高，設計問題就得要提上日程咯。廢棄物是生產的必然結果。作為消費者，我們當然應該看到食品包裝是一種浪費，然后尋找各種辦法解決這個問題。但同時，我們還應該想想別的辦法減少浪費。這樣做，似乎可以做弊大于利。來源:freakonomics

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